合肥学院开设了多个学科门类的专业，具体包括：

工学

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

车辆工程

智能制造工程

电子信息工程

通信工程

集成电路设计与集成系统

自动化

建筑学

环境工程

食品科学与工程

食品质量与安全

生物工程

无机非金属材料工程

粉体材料科学与工程

化学工程与工艺

能源化学工程

工业与民用建筑

新型建筑材料

房地产经营与管理

房屋建筑工程

信息安全与管理（与韩国合作）

理学

数学与应用数学（师范）

应用统计学

管理学

工商管理

会计学

财务管理

物流管理

供应链管理

物流管理（中外合作办学）

会展经济与管理

经济学

经济学

经济工程

金融学

投资学

国际经济与贸易

法学

法学

教育学

学前教育（师范）

小学教育（师范）

应用心理学

文学

汉语言文学

新闻学

网络与新媒体

英语

德语

日语

朝鲜语

艺术学

动画

视觉传达设计

环境设计

产品设计

工艺美术

艺术与科技

这些专业涵盖了工、经、管、文、理、教育、艺术等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。