以下是江西部分职校的专业排名情况：

江西环境工程职业学院

园林技术、家具设计与制造、建筑室内设计、环境监测与控制

江西工业职业技术学院

染整技术、服装设计、纺织品装饰艺术设计、计算机网络技术、商务英语

江西财经职业学院

会计、物流管理、金融保险、旅游管理、市场营销

南昌工程学院

现代通信技术专业在全国高职专科排名第1

九江职业技术学院

船舶工程技术、物联网应用技术（全国高职专科排名第2名）

江西应用技术职业学院

未具体提及，但在全国高职专科排名第10名

江西制造职业技术学院

数控技术、应用电子技术、模具设计与制造、会计

江西中医药高等专科学校

未具体提及，但在江西省高职院校综合排名中位列第4

宜春职业技术学院

未具体提及，但在江西省高职院校综合排名中位列第8

江西电力职业技术学院

工业节能技术专业

上饶幼儿师范高等专科学校

小学教育、学前教育

赣州职业技术学院

畜牧兽医、宠物医疗技术、动物防疫与检疫、工业机器人技术

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各院校的学科特色和专业优势。建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。