如果想学习种植牙，那么应该选择 口腔医学专业。口腔医学专业专注于口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防以及口腔保健，其中包括种植牙学的相关内容。这个专业的学生将学习口腔解剖生理学、口腔内科学、口腔修复学、牙体牙髓病学、预防口腔医学等，为从事牙科工作打下基础。

口腔医学专业的毕业生可以考取执业医师，成为口腔科的医生，从事包括种植牙在内的各种口腔治疗工作。此外，口腔医学技术专业虽然也涉及种植牙的设计与制作，但它属于医学技术类专业，毕业后授予理学学士学位，主要对应的是口腔技师。

综上所述，对于想要学习种植牙的人来说，口腔医学专业是最直接且相关的选择。