安徽职业高中的专业排名如下：

机电一体化技术

数字媒体应用技术

软件技术

材料工程技术

模具设计与制造

机电技术应用

应用化工技术

现代纺织技术

数控技术

精细化工技术

建筑工程技术

学前教育

此外，根据其他信息，以下专业在安徽高职院校中排名靠前：

机械制造及自动化

池州职业技术学院

安徽职业技术学院

安徽粮食工程职业学院

安徽矿业职业技术学院

合肥共达职业技术学院

安徽涉外经济职业学院

安徽工业职业技术学院

安徽国防科技职业学院

安徽冶金科技职业学院

六安职业技术学院

汽车检测与维修技术

淮南职业技术学院

影视多媒体技术

宿州职业技术学院

运动训练

（未提供具体排名，但宿州职业技术学院在运动训练专业方面表现突出）

建筑工程技术

安徽现代信息工程职业学院（排名第1）

淮北职业技术学院（排名第2）

铜陵职业技术学院（排名第4）

安徽城市管理职业学院（排名第5）

安徽工贸职业技术学院（排名第6）

安徽工业经济职业技术学院（排名第7）

阜阳职业技术学院（排名第8）

宿州职业技术学院（排名第9）

合肥科技职业学院（排名第10）

护理

庐州卫生科技学校

财经类专业

安徽商贸职业技术学院（如会计、市场营销等）

机械设计与制造、电气自动化

安徽机电职业技术学院

这些排名信息来源于不同时间和不同来源的数据，因此建议在选择专业时，综合考虑多个来源的信息，并参考最新的行业需求和个人兴趣。