矿油师范专业，通常指的是石油工程专业，主要学习以下课程：

技术经济学：

研究工程项目的经济效果和决策方法。

油气田开发地质：

研究油气田的地质特征和开发方法。

工程力学：

研究工程中的力学原理和方法。

计算机程序设计：

学习计算机编程的基础知识和技能。

流体力学：

研究流体在工程中的流动规律。

渗流力学：

研究流体在多孔介质中的流动规律。

钻井工程：

研究油气井的钻井技术。

采油工程：

研究油气的开采方法。

油藏工程：

研究油藏的开发和管理。

油田化学：

研究油田开发中使用的化学方法和化学品。

钻采新技术：

学习最新的钻井和采油技术。

采矿工程：

研究矿石的开采方法。

石油工程：

综合性的石油工程课程，涵盖各个方面。

矿物加工工程：

研究矿石的加工技术。

勘查技术与工程：

研究地质勘查和工程测量技术。

资源勘查工程：

研究矿产资源的勘查方法。

地质工程：

研究地质工程的技术和方法。

矿物资源工程：

研究矿产资源的开发和利用。

培养目标是具备工程基础理论和石油工程专业知识，能在石油工程领域从事油气钻井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等方面工作，获得石油工程师基本训练的高级专门技术人才。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实验和课程设计等实践环节来积累实践经验，这将有助于将来在石油工程领域的实际工作。