在福建，水利专业的排名情况如下：

水利水电工程专业

福州大学在福建省内开设水利水电工程专业的排名中位列第1位。

水利工程（非特指水利水电工程）专业

福建水利电力职业技术学院在福建省内的高职院校中排名第1位。

水利类专业（可能包含水利水电工程、水文与水资源工程等多个方向）

省内排名最好的大学未提及具体名称。

省外排名最好的大学是中国农业大学。

水文与水资源技术专业

福建水利电力职业技术学院在福建省内排名中位列第1位。

其他相关专业

厦门理工学院在福建省内开设水务工程专业的排名中位列第7位。

长沙理工大学在福建省内开设水利水电工程专业的排名中位列第7位。

这些排名信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议查询相关官方发布的最新排名数据以获得最准确的信息。