机场运营专业主要学习以下课程：

专业基础课程

民航概论

机场基础知识

航空法

机场安全管理

航空气象基础

航行情报基础

空中交通管理基础

专业核心课程

机场运行指挥

机坪运行管理

机场应急救援

机场运行资源管理

机场旅客服务

机场货物运输保障

实习实训环节

在校内外进行机场资源分配、机场现场指挥、机场地面服务保障等实训

在航空运输业的机场、航空公司、地面服务代理等单位进行岗位实习

此外，还可能包括以下课程：

民航客货运输

民航运输生产组织

飞行区维护与保障

机场目视助航设施

机场地面特种设备

飞行组织与签派

航空情报与航图

航空气象学

这些课程旨在培养学生掌握机场运行管理的基本知识，具备协调指挥、监管、发布指令等能力，从事机场运行管理相关工作的高素质创新性技术技能人才。