在甘南选择专业时，可以考虑以下几种：

汽车运用与维修：

这是一个市级重点专业，培养具备初步汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。毕业生可以在各类汽车维修企业从事相关维修工作，也可以从事汽车零配件管理、汽车维修业务接待等工作。

数控技术应用：

数控技术应用专业前景不错，甘南职教中心开设有此专业，教学质量、办学条件、师资和教学口碑均非常优秀。毕业生可以从事数控技术相关的工作。

计算机应用：

计算机应用专业培养具备计算机应用专业知识，能在各类企事业单位从事计算机相关工作的技能型人才。毕业生可以从事计算机系统的维护、软件开发、网络管理等工作。

学前教育：

学前教育专业培养具备学前教育专业知识，能在幼儿教育机构从事保教和管理等工作的技能型人才。毕业生可以在公办或民办幼托机构从事保教工作。

畜牧兽医：

畜牧兽医专业是省级重点专业，培养具备畜牧兽医专业知识，能在畜牧兽医领域从事动物疾病防治、动物繁殖、饲料生产等工作。毕业生可以在各类畜牧兽医企业或相关机构工作。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果对汽车维修和制造感兴趣，可以选择 汽车运用与维修专业。

如果希望从事数控技术相关的工作， 数控技术应用专业是一个不错的选择。

如果对计算机技术感兴趣， 计算机应用专业值得考虑。

如果有志于从事幼儿教育工作， 学前教育专业是一个理想的选择。

如果对畜牧兽医领域感兴趣， 畜牧兽医专业是一个很好的选择。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，可以参观学校的相关专业实训室，了解实际教学情况，以便做出更明智的选择。