面对31个新增专业的选择，考生和家长可以遵循以下步骤和建议来做出明智的决策：

职业发展角度考虑

选择专业即选择未来的职业方向，因此从选科和志愿填报开始，就应进行职业发展的探索和规划。

结合个人兴趣和特长

考虑自身的性格、兴趣、特长、能力以及家庭背景等因素，进行初步的专业及职业规划。

没有完美的专业选择，关键是找到最适合自己的方案。

参考院校优势学科

如果新增专业与院校的办学特色相符合，那么该专业可能具有一定的优势。

考虑专业平均值和发展情况

可以参考已开设此类专业的院校学生的发展情况等多方面因素，进行综合考虑和慎重选择。

关注“智慧”和“智能”元素

新增专业中很多名称包含“智慧”和“智能”元素，这些专业主要是将传统工科专业与新技术进行融合，代表未来发展的趋势。

了解专业具体内容和培养目标

例如，国际税收专业培养具备国际税收理论、政策、制度和管理能力的高素质税务人才。

智才智海洋技术专业则旨在培养引领才智海洋科技发展的领军人才。

参考就业市场需求

虽然新增专业没有往年的报考数据和就业发展情况做参考，但可以通过了解全球经济运行、财税政策法规等，推测其未来的就业前景。

多方面收集信息

通过网络、教育论坛、高校官网等渠道，收集更多关于新增专业的信息，包括专业介绍、课程设置、师资力量、实习机会等。

综上所述，选择新增专业时，考生和家长应综合考虑职业发展、个人兴趣、院校优势、专业发展趋势等多方面因素，做出最适合自己的选择。同时，也要注意收集充分的信息，以便更全面地了解每个专业的特点和前景。