船舶制冷专业主要学习以下内容：

基础理论课程

热力学：研究能量转换和物质性质之间的关系，为理解制冷循环提供理论基础。

流体力学：分析流体在管道和设备中的流动特性，对制冷系统中冷媒的流动进行优化设计。

传热学：探讨热量传递的基本原理和方法，对于提高制冷设备的换热效率至关重要。

电工电子学：了解电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识，以便设计、安装和维护制冷设备的电气系统。

专业核心课程

制冷原理与设备：研究制冷的基本原理，如蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷、吸附式制冷等，以及制冷剂的种类、性质、环保性能。

空气调节：专注于空气调节系统的设计、运行与管理，包括舒适性空调和工艺性空调。

制冷系统设计：学习制冷系统的设计方法，包括制冷装置的制造与维修。

制冷装置的自动控制：介绍制冷系统中自动化控制元件的应用，实现系统的精确控制和能效优化。

制冷装置的安装与维修：教授制冷设备的安装流程、调试方法及常见故障的诊断与修复技巧。

专业实践课程

制冷设备安装调试与维修：通过实验、实习、项目等实践环节，学生能够熟练掌握制冷设备的安装、调试和维护技能。

制冷工艺设计：涉及制冷工艺的设计方法。

生产车间管理：学习制冷设备的生产车间管理知识。

船舶辅机：包括伙食冷库、空气调节装置的结构、工作原理和性质等基本理论。

相关辅助课程

机械制图：学习机械制图的基本知识和技能。

机械设计：了解机械设计的基本原理和方法。

自动控制原理：学习如何实现对系统的有效监控和调节。

计算机辅助设计（CAD）：掌握制冷系统的计算机辅助设计方法。

选修课程

船舶制冷：作为轮机工程技术（轮机管理）专业的选修课程，阐述为船舶正常营运以及船员生活服务的辅助装置，包括伙食冷库、空气调节装置的结构、工作原理和性质等基本理论。

通过以上课程的学习，学生将掌握制冷与空调技术的基本理论和应用技能，能够在船舶制冷设备的设计、安装、调试、运行和维护等领域胜任相关工作。