对于想要在花店工作的人来说，选择合适的专业可以为你提供必要的知识和技能。以下是一些建议的专业：

园艺专业：

这是一个较为全面的选择，涵盖了果树园艺学、蔬菜园艺学、花卉园艺学和茶学等多个方向。园艺专业的学生可以学习到植物的生长环境、生长习性以及如何培育和维护花卉等方面的知识，非常适合从事花店工作。

花卉栽培专业：

这个专业更加专注于花卉的种植和管理技术，包括土壤管理、病虫害防治等，对于想要在花店工作的人来说，这个专业可以提供更为专业的技术指导。

园林设计专业：

虽然这个专业与开花店没有直接关系，但它涉及植物学知识，对打基础有用，并且可以学习到一些设计方面的知识，对于花艺设计和店面布置有一定的帮助。

花艺设计专业：

这个专业专注于插花技巧，包括花束制作、花篮制作、花墙设计等，适合想要从事花艺设计工作的同学。

艺术设计专业：

艺术设计专业从艺术角度出发，教授插花的构图、色彩搭配和创意设计等方面的知识，适合对插花艺术有较高追求的同学。

市场营销专业：

学习市场营销和销售管理等相关专业，可以帮助你更好地促进销售，提高盈利能力，对于花店的经营和管理非常有帮助。

销售管理专业：

这个专业可以帮助你掌握销售技巧和客户服务方法，从而提升销售业绩。

电子商务专业：

涵盖网络营销、网站设计与管理、搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、数据分析等，这些技能对于花店的在线销售和品牌建设非常重要。

商务管理类专业：

如商务管理、企业管理等，可以帮助你更好地管理店铺和运营，提升经营效率。

会计专业：

学习会计知识可以帮助你更好地管理店铺的财务状况，确保收支平衡和盈利。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。同时，结合实践操作和实习经验，将有助于你在花店行业取得成功。