戏曲演员可以学习以下专业：

戏曲表演专业：

主要学习表演基础（包括表演技巧、台词训练、形体训练等）、戏曲技能（如唱腔、身段、毯功、把子功等）、戏剧理论（如戏剧史、戏剧美学、中外戏剧名著等）、音乐素养（如乐理、视唱练耳、声乐训练等）、化妆造型、剧目排练等。培养目标是为戏曲团体、剧院、文化馆等地从事戏曲表演和导演等工作的高素质技术技能人才。

表演专业：

这是一个最直接且常见的选择，包括戏剧表演、影视表演等。这些专业提供表演技巧、演员训练、剧本分析、舞台表演、台词表演等基本知识和技能，同时也会涵盖相关的理论知识、文学作品和艺术鉴赏，为日后的表演工作打下坚实的基础。

戏剧学专业：

这个专业培养具备戏剧学等方面基本知识的演员，他们能够在戏剧创作、戏剧史论进行理论分析、研究等方面表现出色，适合对传统戏剧艺术有浓厚兴趣的演员。

舞蹈专业：

舞蹈专业能够训练演员的形体和动作，对于需要具备良好身体协调性和舞蹈基础的演员来说，这是一个重要的专业选择。

声乐专业：

声乐专业虽然主要关注音乐演唱，但它可以帮助演员在声音的运用和控制方面得到更专业的训练，对于需要唱歌或配音的演员来说是一个很好的选择。

广播电视编导专业：

这个专业培养具备广播电视节目策划、创作、制作等方面能力的人才，演员可以通过这个专业学习如何更好地理解和参与影视作品的制作。

影视技术专业：

这个专业涉及影视制作的技术层面，包括摄影、录音、后期制作等，对于希望从事演员工作同时又能参与影视技术环节的人来说，这是一个值得考虑的选择。

戏曲影视导演专业：

这个专业培养具备戏曲影视导演方面的知识和能力，适合希望从事戏曲影视导演工作的演员。

根据以上信息，戏曲演员可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。如果对戏曲表演有浓厚兴趣，可以选择戏曲表演专业或戏剧学专业；如果希望从事影视表演或制作，可以选择表演专业、广播电视编导专业或影视技术专业。