选择福建的专业旅行社时，可以参考以下几个关键因素：

信誉与口碑

查看旅行社是否拥有良好的行业口碑和客户评价，可以通过各大旅游平台或社交媒体了解他们的服务质量和专业度。选择那些历史悠久、经验丰富的大品牌旅行社，如携程、去哪儿网等，他们通常能提供更全面、贴心的服务。

个性化定制

优秀的旅行社应能根据你的兴趣爱好和时间安排，量身打造专属的行程。询问他们是否提供自由行、跟团游或者深度游等多种选择，确保旅行体验符合你的需求。

专业导游

确保旅行社提供的导游具备丰富的厦门历史文化和景点知识，能带你深入挖掘城市背后的故事，提升旅行体验。优质的导游还会关注游客的舒适度，及时解答疑问，让你在旅途中感到轻松愉快。

安全保障

安全是旅行的首要考虑。了解旅行社是否提供完善的安全保障措施，包括保险购买、紧急救援服务等，确保你在游玩过程中无后顾之忧。

价格合理且透明

选择价格合理且透明的旅行社，避免隐藏费用。比较不同旅行社的报价，同时要看清包含的内容，如交通、住宿、餐饮等是否均在内。

合法资质

选择有合法资质的旅行社，正规旅行社及服务网点应有《旅行社业务经营许可证》等证照。出境游和赴台游一定要找具有相关资质的旅行社。

综合指数与排名

参考旅行社的综合指数和排名情况，如厦门建发国旅、福建中旅、福建康辉旅游等，这些旅行社在福建省内具有较高的知名度和良好的服务质量。

地理位置与交通便利性

选择地理位置便利、交通便利的旅行社，这样可以节省时间和精力。例如，厦门建发国旅在国内外主要旅游城市建立了完善的旅游服务网络。

客户反馈

查阅其他客户的反馈和评价，了解旅行社的实际服务情况。可以通过旅游论坛、社交媒体等渠道获取这些信息。

增值服务

了解旅行社是否提供额外的增值服务，如行李托运、当地交通安排、酒店预订等，这些服务可以进一步提升旅行体验。

综合以上因素，你可以选择到符合自己需求的福建专业旅行社。建议多比较不同旅行社的优劣，选择最适合自己的那一个。