去日本留学可以选择以下专业：

动漫、设计和艺术类专业：

日本是全球动漫产业的领先国家，动漫产品在全球市场占有超过60%的份额。专业包括动画、漫画、轻小说、广播剧、动画电影等。

理工科专业：

日本在化学、物理、数学、材料、工程、机械和电子等专业在全球享有很高的声誉。电子产品和汽车等工业产品在全球市场占有很大的份额，因此这些专业的就业前景非常广阔。

文学、法学和经济学：

日本的文学研究在东西方文化的基础上形成了自己独特的文学观和美学观。法学方面，日本的法系与我国法系一致，因此对于法学专业的学生来说，日本是一个很好的留学选择。经济学方面，随着中日之间的经济交流的增多，经济学专业的就业前景也非常可观。

建筑、建筑设计和园林专业：

日本地震频发，对建筑的牢固程度、抗震能力、舒适程度等要求非常严格。此外，日本人对建筑和园林的热情也非常高，因此这些专业的就业前景非常广阔。

教育、营养学和体育等专业：

这些专业在日本也有着很好的就业前景。

日语和日本研究类专业：

这类专业旨在提高学生的日语水平，并学习日本传统文化、历史和政治，了解日本社会的构成和发展。对于以后想在日本工作或赴日留学深造的学生来说，这类专业将为他们的日后学习或工作奠定基础。

管理和商科类专业：

商科专业一直都备受关注，特别是对于那些打算进入国际企业或在日本本地工作的学生来说，这类专业是一个绝佳的选择。

工程和科学技术类专业：

日本科技发达，在制造业、化学工业和电子产业等领域处于全球领先地位。计算机专业一直是日本留学的热门专业，它是计算机硬件与软件相结合、面向系统、侧重应用的宽口径专业。

社会科学和人文类专业：

包括日本学、社会学、心理学等。

汽车制造业专业：

日本汽车因其低油耗、质量好、外形美观等优点得到了世界各国的青睐。随着国际油价的波动，日本作为世界第一大汽车生产国的霸主地位也更加不容撼动。学习汽车制造专业的学生可以在现代化的汽车制造行业找到工作。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对动漫、艺术和设计感兴趣，可以选择动漫、设计和艺术类专业。如果希望从事理工科领域的工作，可以选择理工科专业。对于希望在日本工作或深造的学生，管理和商科类专业、日语和日本研究类专业都是不错的选择。此外，建筑、建筑设计和园林专业以及教育、营养学和体育等专业也有很好的就业前景。