要了解一个大学在本省的学生人数，可以通过以下途径获取信息：

大学官方网站：

大多数大学都会在官方网站上公布招生计划和录取分数线等信息。您可以查看大学的招生网站或者招生办公室的联系方式，咨询相关信息。

教育部门网站：

教育部门会定期发布各个高校的招生计划和录取分数线等信息。您可以访问当地教育部门的官方网站，查看相关信息。

招生咨询热线：

许多大学都设有招生咨询热线，您可以拨打该热线咨询相关信息。

学校官方统计数据：

一些大学会在其官方网站或年报中公布在校生人数，包括本科生和研究生等。

根据这些途径，您可以获取到具体大学在本省的学生人数。例如，郑州大学的新生人数为10800人，华南师范大学的本省生源比例达到81.66%，广东省的中山大学、暨南大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学、广东外语外贸大学、广东工业大学的人数都在3万以上。

建议您直接访问目标大学的官方网站或联系招生办公室，以获取最准确和最新的信息。