基因编辑技术主要涉及的专业包括 生物技术专业、生物科技专业、生物育种科学专业等。这些专业涵盖了基因编辑所需的基础理论和应用技能，包括数学、物理、化学等基本理论和DNA插入、删除、修改或替换等实际操作技术。

具体来说，生物技术专业是基因编辑技术的主要学习领域，该专业培养具备生物学、化学、物理学等基础知识，掌握基因编辑的基本理论和实验技能的人才。生物科技专业则侧重于应用生物学原理和技术，进行生物产品的开发和应用，基因编辑技术在其中扮演重要角色。生物育种科学专业则结合生物学和农学知识，培养能够在农业领域进行基因编辑和育种的创新型人才。

此外，基因编辑技术还与遗传工程、生物信息学、生物医学工程、计算机科学和药学等领域紧密相关。遗传工程涉及在活体基因组中进行DNA操作的技术，生物信息学则研究生物学信息，生物医学工程关注药物研发和生物医学设备的研制，计算机科学在基因编辑的数据处理和算法设计中起重要作用，药学则探索基因药物的开发和应用。

综上所述，基因编辑技术的专业学习涉及多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对基因编辑在医学和农业等应用领域感兴趣，可以考虑报读生物育种科学专业，该专业专门开设了《基因编辑技术》课程，旨在培养拔尖创新型的生物育种人才。