大学记忆专业的课程通常涵盖以下方面：

记忆原理：

学习不同类型的记忆（短期记忆、长期记忆）和记忆的编码过程（感觉记忆、工作记忆、长时记忆）。

记忆技巧：

学习和应用各种记忆辅助方法，如联想记忆、故事法、图像化、分块技术、心智图、记忆宫殿等。

注意力训练：

理解注意力在记忆过程中的作用，学习提高注意力的方法和技巧。

大脑健康与营养：

了解Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、维生素和矿物质等对大脑有益的营养素，学习压力管理、运动、放松技巧、时间管理、社交活动、睡眠质量提升等。

认知训练：

通过数独、交叉字谜、记忆游戏等活动来锻炼大脑。

情绪智力培养：

识别和管理自己的情绪，与他人有效沟通。

相关学科：

可能包括心理学、神经科学、认知科学、教育学等，以全面了解记忆现象及其在不同领域中的应用。

此外，某些特定大学如贵州大学文学与文化记忆专业，还提供与中国文学经典、世界文学名著以及贵州地方文学等领域相关的课程，并鼓励跨学科研究。

这些课程旨在帮助学生掌握记忆的基本原理和技巧，提高记忆力和学习效率，同时关注大脑健康和情绪管理，以适应不同领域的学习和应用需求。