机电专业新手应该学习以下课程和技能：

理论课

材料力学

理论力学

流体力学

计算机基础

机械类课程

制图

金属工艺学

液压与气动

公差与偏差

机械设计基础

机械制造基础

电气类课程

电工理论

电机学

电机拖动与控制

工厂供电

电气控制与可编程控制技术

数控机床及应用

工业机器人编程与应用

基础课

单片机原理

机床数控技术

机电设备故障分析与维修

工程力学

软件技能

熟练使用至少一种2D和3D软件（如AutoCAD、SolidWorks等）

掌握机械原理、机械机构、机械设计及国家标准和国际标准

工艺技能

加工工艺（如车、钳、铣、刨、磨等）

热处理工艺（如退火、正火、回火、淬火、调质等）

表面处理技术（如镀锌、镀铬、镀镍等）

装配与检测

装配工艺基础（如测量工具的使用、平面度、平行度等）

传动机构（如齿轮传动、链轮传动、皮带传动等）

常用密封结构和传感器选型

实践技能

机电设备的装调与维护

实际操作和实训（如配体测绘、操作技能实训等）

这些课程和技能将帮助机电专业新手建立起扎实的理论基础，并具备实际操作和解决问题的能力。建议在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习和实训来巩固所学知识。