监控楼宇可以学习的专业包括：

楼宇智能化专业：

这个专业涵盖了综合布线系统、计算机网络系统、电话系统、有线电视及卫星电视系统、安防监控系统等多个方面。学习楼宇智能化专业可以帮助你掌握智能楼宇管理系统的集控平台及数据中心机房建设等核心技术。

安防技术专业：

安防技术专业专注于安防监控系统的设计、开发、安装和维护，包括光学设计、数字信号处理、图像信号处理、视频编解码等。这个专业适合有志于从事监控设备研发和系统设计的同学。

电子信息科学与技术/电子信息工程：

这些专业提供与监控相关的知识，毕业生可以从事项目管理等工作。专业课程通常包括电路分析、信号处理、通信原理等，有助于全面了解监控系统的技术基础。

监控技术与仪器专业：

该专业学习图像处理、传感器技术、通信技术等，旨在培养具备监控设备研发、系统设计、项目管理能力的技术人才。这个专业适合对监控设备的研发和应用感兴趣的同学。

安全防范工程专业：

包含入侵报警、视频监控等方向，培养学生掌握安全技术防范的基本理论和技能。毕业生可以在公共安全防范行业工作，从事相关系统的设计、安装和维护。

智能监控技术应用专业：

研究智能监控系统、数字电子技术、电子感测技术等，进行智能监控系统的安装、调试、维护等。这个专业适合对智能监控技术感兴趣，希望从事智能监控系统研发和应用的同学。

安全生产监测监控专业：

学习安全生产监控技术、公共安全防范技术、通信网络与综合布线技术等，毕业生主要在公共安全防范行业工作。这个专业适合关注安全生产和公共安全，希望在这一领域发展的同学。

电网监控技术专业：

致力于电网的监控技术，包括电网设备的监控、电网运行状态的监测、电网安全的管理等。这个专业适合对电网监控感兴趣的同学。

根据以上信息，如果你对监控楼宇的技术和管理感兴趣，可以选择 楼宇智能化专业或 安防技术专业。这两个专业都能提供全面的知识和技能，帮助你掌握监控系统的设计、安装和维护。此外， 电子信息科学与技术/电子信息工程和 监控技术与仪器专业也是不错的选择，尤其是如果你希望从事监控设备的研发和应用。