如果想成为一名机长，建议选择 飞行技术专业。这个专业主要培养飞行员，包括驾驶技能、航空无线电通讯技能等方面的知识和技能。毕业后，学生可以成为飞行员，这是航空公司的骨干力量。

此外，虽然航空管制技术专业和民航运输管理专业也与航空相关，但它们的重点不同，不太适合直接成为机长。航空管制技术专业侧重于航空排队、地面操作、飞行规划等方面，而民航运输管理专业则聚焦于航空业的服务和管理。

综上所述，飞行技术专业是最适合成为机长的专业。