学习咖啡的专业主要是 咖啡科学与工程专业。这个专业由云南农业大学热带作物学院开办，办学地点设在“中国咖啡之都”普洱。它结合了一二三产业，不仅涵盖了食品科学与工程类基础课程，还包括咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等专业核心课程，以及工程训练、技能训练等专业综合实践课程。

此外，还有一些相关专业可以考虑，例如：

咖啡艺术专业：

主要学习咖啡拉花、咖啡杯测等技术，适合对咖啡的艺术性和创意性有较高追求的学生。

咖啡烘焙专业：

主要学习如何烘焙咖啡豆，包括选购咖啡豆、烘焙曲线的控制、咖啡豆的保存等知识。

咖啡品鉴专业：

主要针对咖啡的味道和香气进行评价和分析，包括品尝咖啡的方法、辨别咖啡的口感和香气等技巧。

这些专业通常结合了理论学习和实践操作，旨在培养具有咖啡产业所需的专业知识和技能的高素质人才。