空调技师通常需要学习的专业是 制冷与空调技术专业。这个专业涵盖了制冷原理与设备、空气调节原理与设备、制冷工艺设计、制冷与空调自动化、计算机辅助设计（CAD）等方面的知识。此外，相关专业还包括建筑环境与能源应用工程、建筑电气与智能化、供热通风与空调技术、建筑智能化工程技术、光学维修技术、家电维修专业等。

建议选择制冷与空调技术专业，因为这个专业直接针对空调系统的设计、安装和维护，并且课程设置与实践操作紧密结合，有助于学生快速掌握相关技能并应用于实际工作中。