函授粮食专业的课程设置通常包括以下核心课程：

粮食工程概论

粮食生产技术

粮食产品加工

粮食贮藏

粮食运输

粮食市场营销

食品工程原理

食品微生物

食品分析

粮油加工工艺

发酵食品工艺

焙烤制品工艺

食品机械与设备

课程设计

粮食储运综合实训

生产实习

毕业实习

此外，还可能包括一些特色课程和实验环节，以适应不同学校的教育特色和学生的实际需求。

建议

选择函授粮食专业时，建议学生了解具体学校的课程设置和教学计划，以确保所选课程能够满足自己的学习需求和职业规划。同时，注重实践课程和实习机会，以增强实际操作能力和实践经验。