截至2025年，日照市共有以下几所大学：

山东外国语职业技术大学：

这是一所本科层次的职业院校，是全国首批职业本科学校之一。

曲阜师范大学（日照校区）：

曲阜师范大学在日照设有校区，主要承担非医学类专业的教学任务。

山东体育学院（日照校区）：

山东体育学院在日照设有校区，主要承担运动训练、武术与民族传统体育、体育教育等专业的教学任务。

济宁医学院（日照校区）：

济宁医学院在日照设有校区，主要承担非医学类专业的教学任务。

日照职业技术学院：

这是一所专科层次的全日制公办普通高等职业学校，前身是1987年创建的日照市第三职业高级中学。

山东水利职业学院：

这是一所专科层次的学校，前身是山东省兖州水利机械学校。

日照康养职业学院：

这是一所专科学校，具体信息可以参考相关官方公告或咨询。

日照航海工程职业学院：

这是一所专科学校，具体信息可以参考相关官方公告或咨询。

东港开放大学：

这是由日照职业技术学院党委委员、副院长徐锡权等人揭牌成立的学校，具体信息可以参考相关官方公告或咨询。

建议：

本科层次：山东外国语职业技术大学。

专科层次：日照职业技术学院、山东水利职业学院、日照康养职业学院、日照航海工程职业学院、东港开放大学。

这些学校提供了不同层次的教育资源，满足了不同学生的学习需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。