检验检疫学通常涉及以下几个专业：

卫生检验与检疫专业：

主要学习公共卫生、预防医学、医学检验等领域，培养具备预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力的高级专门人才。就业方向包括海关、疾病预防控制中心、检验检疫部门、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、医院检验科等。

动植物检疫专业：

主要学习植物学、植物保护学、昆虫学、畜牧学、兽医学等领域，培养具备动植物检验检疫方面的基本理论知识和技能的技术人才。

这些专业旨在培养能够在公共卫生、环境保护、食品安全和动植物健康等领域从事检测、监测和科研工作的专业人才。