以下是一些山东较好的中专专业排名：

山东省轻工工程学校

特色专业：数控、焊接、机电、模具、汽修、轨道交通、生物技术、财会

荣誉：全国职业教育先进单位，第一批山东省高水平中等职业学校立项建设单位

威海市商业学校

专业：企业管理、市场营销、外经外贸、财会

泰安市理工中等专业学校

特色专业：数控技术应用、机电技术应用、计算机应用、学前教育、建筑

济南第三职业中等专业学校

专业：计算机技术、艺术设计、建筑类专业（包括建筑室内设计、建筑工程技术等）、自动化专业、外语类专业、人力资源管理专业、会计类专业、电子商务专业、医药类专业、物流管理专业

山东职业学院

特色专业：城市轨道交通车辆技术、铁道供电技术、机械制造与自动化、铁道机车车辆、铁道工程技术、电气化铁道技术、机电一体化技术、电气自动化技术、服装制造、食品加工

山东畜牧兽医职业学院

专业：畜牧兽医、动物防疫与检疫、宠物养护与驯导、药品质量与安全、智能控制技术、大数据与会计等

山东电力高等专科学校

专业：发电厂及电力系统、热能动力工程技术、供用电技术、输配电工程技术、分布式发电与智能微电网技术、信息安全技术应用等

菏泽市华伟职业中等专业学校

专业：临床医学、口腔医学、针灸与推拿学、医检与影像、护理、制药、康复技术、计算机应用技术等

济南市公共交通职业高级中学

专业：城市公共汽（电）车驾驶与维修

山东公路技师学院

特色：公路施工与养护专业、护理专业、机电一体化专业、数控专业、厨师专业、计算机IT专业、幼师专业、市场营销专业、建筑专业、口腔专业

这些学校和专业在各自领域内都有较高的教学水平和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。