建筑冷门专业的排名如下：

风景园林

建筑环境与能源应用工程

园林工程技术专业

工程监理专业

考古学专业

历史学专业

殡葬专业

力学专业

化学工程与工艺专业

茶学专业

矿物加工工程

安全工程

建筑电气与智能化

地理信息系统

生物医学工程

水利水电工程

城市地下空间工程

地质工程

船舶与海洋工程

石油工程

采矿工程

新闻学专业

生物工程专业

国际经济与贸易专业

电子商务专业

旅游管理专业

风景园林设计专业

物流管理专业

土木工程

这些专业中，有些偏向于设计，如风景园林和园林工程技术专业，而有些则偏向于理论或特定行业，如考古学和历史学。此外，还有一些专业如地质工程、船舶与海洋工程、石油工程和采矿工程等，虽然就业前景较为冷门，但在特定领域仍有较高的需求。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业动态和市场需求，以做出更为明智的选择。