选择成考兽医专业时，可以考虑以下几个因素：

专业热门度：

动物医学、动物药学、动植物检疫、实验动物学、中兽医学等是当前较热门的专业，这些专业与宠物健康、疾病预防、饲养管理、检疫检验等领域密切相关，市场需求较大。

职业发展前景：

随着宠物数量的增加和人们对动物健康重视程度的提高，兽医专业的就业前景较为广阔。毕业生可以在兽医、宠物健康护理、疾病预防、饲养管理等领域工作。

专业课程设置：

畜牧兽医专业主要学习动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制等相关理论与技术，适合对动物医学感兴趣的在职从业人员报考。动物医学专业则涵盖更广泛的兽医学知识和技能，包括动物解剖、生理学、病理学、药理学、微生物学等，并注重实践经验的积累。

报考要求：

成人高考学历是国家承认学历，可以用来报考兽医资格证。具体报名条件需要满足相关专业的要求，如动物医学专业通常要求具备高中或中专文凭或同等学力。

院校选择：

选择报考院校时，可以考虑那些在兽医专业领域有较强实力和教学资源的学校，如华南农业大学、广东海洋大学、仲恺农业工程学院等。

个人兴趣和职业规划：

选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业目标。如果对动物疾病的诊断和治疗有浓厚兴趣，动物医学或动物临床医学是不错的选择。如果希望从事兽医公共卫生、动物性食品卫生等方面的工作，可以考虑兽医公共卫生或相关专业。

综上所述，建议选择动物医学或动物临床医学专业，这两个专业不仅实践性强，而且就业前景广阔。如果对宠物医学感兴趣，宠物医学专业也是一个很好的选择。选择专业时，还应考虑自己的兴趣和职业规划，以及所选院校的开设情况。