在义乌选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有良好就业前景的专业：

电子商务：

随着电子商务的快速发展，该专业已成为义乌市乃至全国范围内最为热门的专业之一。电子商务专业在电商领域具有较强的竞争力，毕业生可以从事电商运营、电商营销、电商客服等工作。

国际贸易：

义乌市作为浙江省的重要城市之一，国际贸易专业的发展前景十分广阔。毕业生可以从事外贸业务员、跟单员、报关员等工作。

物流管理：

随着物流行业的快速发展，物流管理专业的需求也在不断增加。毕业生可以从事物流管理、物流运输、仓储管理等工作。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在义乌市乃至全国范围内都有广泛的应用和市场需求。毕业生可以从事软件开发、网络安全、数据分析等工作。

会计学：

会计学专业在义乌市乃至全国范围内都有较高的社会需求和就业前景。毕业生可以从事会计、审计、财务管理等工作。

人力资源管理：

随着企业对人力资源管理越来越重视，该专业在义乌市乃至全国范围内都有较多的就业机会和发展空间。毕业生可以从事招聘、培训、绩效管理等工作。

环境工程：

环境工程专业在义乌市乃至全国范围内都有较多的就业机会和发展空间。毕业生可以从事环保工程、环境管理、环境监测等工作。

机电一体化技术：

适应范围广，随着制造业的发展，专业人才需求增加。就业方向包括自动化机械运行、维护、管理、技术改造等。

数控技术专业：

实用性强，容易找到工作，适合动手能力强的学生。就业范围广泛，包括机械制造、信息处理、自动控制技术等。

汽车维修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修保养需求逐步加大。包括传统燃油汽车和新能源汽车的检测与维修。

幼师专业：

国家重视，需求量大，就业稳定，有寒暑假。

护理专业：

国际上地位较高，适合有意从事医疗行业的学生。

烹饪专业：

餐饮业迅速发展，对外出就餐的需求增加。

会计电算化专业：

适用于对财务管理和会计感兴趣的男女学生。

这些专业在义乌市具有较高的就业前景和发展空间，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。