在山东选择专业时，可以考虑以下几个就业前景较好的领域：

信息技术与软件工程

计算机科学与技术：随着数字化时代的到来，该专业的需求持续增长，涵盖了互联网前端开发、后端开发、人工智能等多个应用领域。

软件工程：该专业的就业率为70.13%，在当今IT行业有着广泛的应用。

网络工程、 数据科学与大数据技术：这些专业的就业率均超过了68%。

机械与自动化

机械工程、 电子工程、 化学工程：这些专业在智能制造和工业4.0的发展背景下，人才需求持续增长。

机械制造与自动化：作为制造业大省，该专业的毕业生在这一领域有着丰富的就业机会。

电气工程及其自动化

该专业在现代工业和电力系统中有广泛应用，尤其在山东的交通学院等院校中表现突出。

金融与会计

金融学等金融类专业随着经济的发展，对专业人才的需求一直存在，就业前景广阔。

会计专业：随着企业数量的增加，该专业人才需求也在上升。

土木工程专业

在基础设施建设不断发展的背景下，无论是高铁、城市轨道交通等项目的建设，都需要大量的土木工程专业人才。

医药卫生

制药、 医疗设备、 生物技术等行业在山东占有重要地位，为毕业生提供了良好的就业前景。

环境与艺术设计

环境设计专业因其广泛的应用前景而备受青睐，包括室内设计、景观设计、城市规划等。

旅游管理

山东省旅游资源丰富，旅游业发达，旅游管理专业的毕业生可以在酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面找到工作。

法律与公共管理

随着法治社会的建设，法律与公共管理专业的毕业生在政府部门、律师事务所、企业法务部门等机构有着广泛的就业空间。

教育学与心理学

社会对教育的重视程度提高，教师、辅导员、培训师等职位对教育学、心理学等相关专业的人才有较大需求。

这些专业在山东地区都有较好的就业前景和社会需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。