广东省创办的大学包括：

中山大学：

简称“中大”，由孙中山先生创办，是中国南方科学研究、文化学术与人才培养的重镇，是国家“双一流”、“211工程”和“985工程”建设高校。

华南理工大学：

简称“华工”，是教育部与广东省人民政府共建的全国重点大学，是国家“双一流”建设高校，同时也是“211工程”和“985”工程重点建设高校。

暨南大学：

简称“暨大”，是中国第一所由国家创办的华侨高等学府，是中央部属高校、全国重点大学，被誉为“中国第一侨校”。

深圳大学：

由广东省集社会各界力量创办，进一步填补了广东省高等教育的空白。

南方科技大学：

也是由广东省创办的一所新大学，旨在提供高水平的高等教育。

广东工业大学：

由广东工学院、广东机械学院、华南建设学院（东院）合并成立。

广东外语外贸大学：

由广州外国语学院、广州对外贸易学院合并组建。

华南师范大学：

始建于1933年，前身是广东省立勷勤大学师范学院。

这些大学共同构成了广东省丰富的高等教育体系，为广东省乃至全国培养了大量的优秀人才。