毕业想从事养牛工作，可以选择以下专业：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，涵盖了养牛所需的多方面知识。

畜牧兽医：

这个专业涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，适合希望从事养牛并且希望获得更深入医学知识的学生。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治，学习兽医学可以使学生成为兽医，负责动物的诊断、治疗和保健工作。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面，适合希望全面了解养殖流程和管理方法的学生。

食品科学与工程专业：

涉及奶牛生产、牛奶质量检测、奶制品加工等方面的知识和技能，适合在牧场、奶牛养殖场、乳制品工厂等相关企业从事生产管理、研发、技术服务、质量检测等工作。

食品质量与安全专业：

专注于食品的质量控制、安全检测和管理，适合在食品生产企业、科研机构、政府部门等领域从事食品质量检测、监督管理、技术研发等工作。

生物工程或生物化学专业：

研究生物体的结构、功能和代谢过程，以及生物技术的应用，这些技术在畜牧业中也有广泛的应用前景，如提高饲料转化率、改善动物健康等。

农学专业：

虽然主要关注植物生产，但其中的一些知识如遗传育种和管理技能对养牛业也有很大的帮助。

商品经济管理专业：

适合希望更好地管理奶牛养殖场或相关企业，掌握企业运营和市场分析等方面的知识。

选择哪个专业取决于你对养牛工作的兴趣和职业目标。如果你对动物的医疗保健和疾病防治感兴趣，那么畜牧兽医专业或动物医学专业可能更适合你。如果你对家畜的遗传、繁殖和饲养管理感兴趣，那么动物科学专业可能更加合适。养殖学专业则提供了一个综合性的视角，包括技术和管理。希望这些建议能帮助你做出决定!