厦门的材料科学与工程专业排名如下：

厦门理工学院 ：在全国应用型专业排名中位列第一，包括材料科学与工程等专业。

厦门大学

2022年QS世界大学材料科学专业排名中位列第101位。

2021年QS世界大学学科排名中，材料科学位于全球第101-150位。

2023年校友会中国大学一流学科排名中位列第25位，星级为4星，办学层次为中国高水平学科。

第四轮材料科学与工程学科评估中排名第43位，学科等级为B。

2024年全国排名20位，星级排名5，专业档次为A，办学层次为中国一流专业。

厦门工学院

2024年校友会中国大学专业排名中位列第37位，星级排名3，专业档次为B+。

在福建新能源材料与器件专业排名中位列第一。

建议：

如果你注重应用型教育，厦门理工学院是一个很好的选择。

如果你希望进入世界顶尖大学，并且对材料科学有深厚的兴趣，厦门大学是一个理想的选择。

厦门工学院在新能源材料与器件专业方面有很强的优势，可以考虑该专业。