深海渔业专业主要学习以下课程：

海洋生物学：

研究海洋生物的基本知识，包括生物分类、生理、生态、分布等。

水生生物学：

研究水生生物的生活习性、繁殖、生长、代谢等。

鱼类学：

深入研究鱼类的形态、分类、生态、分布和渔业利用等。

渔具渔法学：

学习各种渔具的设计、使用方法和渔法。

渔具理论与设计：

研究渔具的原理、结构、性能及其设计方法。

航海技术：

掌握船舶驾驶、航行、导航等技能。

渔业资源与渔场学：

研究渔业资源的分布、数量、种类及其渔场形成等。

渔业资源评估：

对渔业资源进行定量和定性评估。

海洋环境调查和监测：

学习海洋环境的基本知识，掌握环境监测方法。

渔业法规与渔政管理：

了解渔业相关的法律法规和渔政管理措施。

此外，还可能包括以下课程：

海洋环境科学：

研究海洋环境的组成、结构、变化及其对渔业的影响。

现代信息技术：

学习现代信息技术在海洋渔业中的应用。

资源管理：

掌握渔业资源的管理方法和策略。

数学模型：

学习数学模型在渔业研究中的应用。

生物化学：

研究生物体内的化学过程及其在海洋渔业中的意义。

海洋生物技术：

研究海洋生物技术的应用，如生物育种、生物工程等。

海洋渔业资源调查与管理：

学习海洋渔业资源的调查方法和管理技术。

海水生物增养殖技术：

研究海水生物的增养殖技术。

船舶安全驾驶技术：

掌握船舶安全驾驶的基本技能。

水质监测与调控技术：

学习水质监测方法和调控技术。

鱼类增养殖技术：

研究鱼类的增养殖技术。

虾蟹增养殖技术：

学习虾蟹的增养殖技术。

海水贝类增养殖技术：

学习海水贝类的增养殖技术。

名优水产养殖技术：

研究名优水产养殖的技术和方法。

海洋捕捞技术：

学习海洋捕捞的技术和方法。

这些课程共同构成了深海渔业专业的知识体系，旨在培养具备海洋渔业科学与技术方面基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才，能在海洋渔业生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、远洋渔业开发、教学、渔政管理等方面的工作。