延津职高的专业排名如下：

机电技术应用：

该专业技术含量高，就业门路广，为制造企业培养电气安装与维修、机械制造与维修方面的技术人员。

工业机器人应用与维护：

随着工业机器人的普及，该专业市场需求大，培养具备实际操作能力的技术人才。

计算机应用：

计算机专业市场需求大，应用广泛，培养具备计算机应用能力的技术人才。

汽车运用与维修：

汽车行业需求稳定，培养具备汽车设计、制造、检测、维修等能力的技术人才。

电子电器应用与维修：

电子电器行业技术更新快，培养具备电子电器应用与维修能力的技术人才。

电子商务：

电子商务行业发展迅速，培养具备电子商务运营能力的技术人才。

服装设计与工艺：

该专业为河南省特色专业，培养具备服装设计与工艺能力的技术人才。

建筑学：

建筑学专业市场需求大，培养具备建筑设计、施工等能力的技术人才。

旅游管理：

旅游管理专业市场需求大，培养具备旅游管理能力的应用型人才。

护理：

护理专业市场需求大，培养具备护理能力的应用型人才。

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、汽车、电子商务、服装、建筑、旅游、护理等多个领域，满足了不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有发展潜力的专业。