张爱玲的专业背景包括：

中国美术学院：

2000年毕业于中国美术学院，获学士学位。

中国艺术研究院研究生院：

2006年结业于蒋采苹重彩专业研究生课程班，2009年获硕士学位，2012年毕业于美术学专业中国工笔画创作方向，获博士学位。

香港大学：

1939年在香港大学文学院学习，获得了文学学士学位。

马萨诸塞州的韦尔斯利大学：

1952年赴美定居后，曾在该校学习。

综上所述，张爱玲的专业主要是 文学专业，包括在中国美术学院和中国艺术研究院研究生院的学习经历，以及在韦尔斯利大学的进修。