在香港选择工科专业时，可以考虑以下几个方面：

专业排名和声誉

公立大学：香港大学、香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学和香港城市大学通常被认为是香港工科专业最好的学校。

私立大学：都会大学、恒生大学和东华学院等也有不错的工科专业，尤其是应用医学类和护理类专业。

课程设置和实验室设施

电气与电子：香港各大学提供丰富的电子类专业，如电子工程、信息工程等，且有强大的科研基础。

计算机科学：计算机硬件与软件相结合，涉及信息科学、软件工程等多个方向，香港的学术界有坚厚的科研发展基础。

土木工程：香港大学的土木工程学院设备先进，学术成就突出，毕业生深受建筑业雇主的青睐。

环境工程：研究和从事防治环境污染和提高环境质量的科学技术，涉及大气污染防治、水污染防治等方面。

机械工程：涉及利用物理定律为机械系统作分析、设计、生产及维修，香港科技大学等学校有高水平的科研人才。

就业前景

电子与计算机科学：毕业生可以到移动通讯、机电设备、交通运输等行业的技术开发、运营维护岗位工作，或在数码科技类、金融商业类的IT部门或技术分析岗位工作。

土木与环境工程：毕业生可以在建筑业、环境保护等领域找到工作，市场需求大。

机械工程：毕业生可以在能源动力、环境工程、材料与纳米科技等领域找到工作，具有较强的专业性和技术性。

申请条件

学术背景：大部分工科专业要求申请人具有相关专业的本科背景，跨专业申请较为困难，除非有辅修相关专业或相关经验和背景。

语言能力：通常要求IELTS 6分或TOEFL 80分以上。

个人兴趣和职业规划

根据个人兴趣和职业规划选择专业，例如，对能源和环境问题感兴趣的学生可以选择环境工程，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机科学。

综上所述，选择香港工科专业时，应综合考虑学校排名、课程设置、实验室设施、就业前景以及个人兴趣和职业规划。建议及早准备，了解各大学的招生要求和申请流程，以提高录取机会。