选择食品类专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣

烹饪工艺与营养：适合对烹饪和营养感兴趣的学生，专业课程通常不需要考数学，竞争较小，容易就业。

食品质量与安全：适合对食品安全和质量控制感兴趣的学生，专业难度不大，且不需要考数学。

食品科学与工程：涵盖食品生产、质量控制、食品安全、食品加工等方面的知识和技能，适合对食品生产流程和技术感兴趣的学生。

食品营养与卫生：关注食品与营养的关系，研究食品的营养成分、膳食规划、饮食健康等内容，适合从事食品营养咨询、膳食管理、公共卫生等工作。

食品工程与管理：将工程原理和管理知识应用于食品生产和流程，适合对生产优化和设备管理感兴趣的学生。

职业目标

食品质量与安全：适合本科毕业直接就业，涉及食品安全控制、质量监控和管理。

食品科学与工程：适合读研后就业，偏向食品加工技术，就业面较宽。

食品营养与卫生：适合从事食品营养咨询、膳食管理、公共卫生等工作。

食品工程与管理：适合将工程原理和管理知识应用于食品生产和流程的专业人才。

就业前景

食品质量与安全：毕业生可以在食品生产和质量管理领域找到工作。

食品科学与工程：就业面较宽，适合各种食品相关的工作。

食品营养与卫生：适合食品营养咨询、膳食管理、公共卫生等领域的工作。

食品工程与管理：适合食品工艺、设备管理、生产优化等方面的工作。

学科发展趋势

食品科学与工程：是一个综合性强、应用广泛的学科，适合对食品生产、加工、研发等方面感兴趣的学生。

食品质量与安全：关注食品安全和质量控制，是保证食品安全的重要环节。

食品营养与卫生：关注食品的营养价值和对健康的影响。

食品工程与管理：将工程原理和管理知识应用于食品生产和流程，适合现代食品行业的发展需求。

学校综合实力与专业排名

选择学校时，可以关注“双一流”高校，这些高校在食品专业领域往往有顶尖的学者和先进的实验设备，如江南大学在食品科学与工程领域有显著优势。

综上所述，选择食品类专业时，建议结合个人兴趣、职业规划和就业前景进行综合考虑。可以咨询相关学校、教育机构或行业人士，了解不同专业的课程设置和就业前景，以做出最适合自己的选择。