曲靖铁路技校开设的专业涵盖了铁路、城市轨道交通、机电、建筑、电子商务等多个领域。具体专业包括：

机车车辆

电气

电子

计算机

建筑

机械

商贸

文秘

物流

其中，机车车辆、电气、电子、计算机4个专业为国家级重点专业。此外，学校还开设了以下专业：

电气化铁道供电专业

铁道信号专业

铁道车辆运用与检修专业

内燃机车运用与检修专业

铁道工程测量专业

铁路运输客货服务（客运）

机电技术应用专业

通信运营服务

工业机器人应用与维护

这些专业旨在培养学生在铁路及相关领域的专业技能和实际操作能力，以满足市场需求。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。