在昆明冶金高等专科学校，以下专业被认为是最好的：

冶金工程：

这是学校的王牌专业，涵盖了黑色冶金技术、有色金属冶炼等专业方向，是该校的重点学科之一。

冶金工程技术：

该专业培养具备冶金工程技术应用能力和管理能力的高素质技术人才。

无机非金属材料工程技术：

这也是国家重点专业，培养学生具备无机非金属材料的生产、检测、应用等方面的知识和技能。

测绘工程技术：

此专业为国家级和省级重点专业，培养学生掌握测绘工程的基本理论、基本知识和基本技能。

电气自动化技术：

该专业为省级重点专业，培养学生具备电气自动化设备的运行、维护、设计、调试等能力。

环境监测与治理技术：

此专业培养具备环境监测、环境治理、环境管理等方面的知识和技能。

建筑工程技术：

建筑工程技术专业是省级重点专业之一，培养学生具备建筑工程技术的应用和管理能力。

有色冶金技术：

该专业涵盖了有色金属的冶金技术和工艺，是学校的传统专业，也是国家“双高计划”专业群专业之一。

金属矿开采技术：

该专业培养具备金属矿开采技术的应用和管理能力的高素质技术人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对冶金行业有浓厚兴趣，冶金工程和冶金工程技术是不错的选择。如果希望从事环境或建筑领域的工作，环境监测与治理技术和建筑工程技术也是很好的专业选择。