冶金工程专业主要学习的科目包括：

基础课程

高等数学

线性代数

概率论与数理统计

无机化学

物理化学

大学物理

大学英语

电工技术

电子技术

大学计算机基础

C语言程序设计

计算机制图

机械设计与原理

工程力学

专业课程

冶金概论

冶金原理

传输原理

金属学

金属材料及热处理

金属材料性能

冶金与材料物理化学

钢铁冶金学

有色金属冶金学

材料分析方法

材料分析测试技术

金属电化学腐蚀与防护

金属材料成形加工

工业生态

功能材料

无机非金属材料

耐火材料

冶金研究方法

冶金质量分析

选修课程

冶金基础

智能冶金

绿色冶金

新材料

实践性教学环节

金工学习

认识实习

生产实习

专业实验

计算机操作实验

课程设计

毕业实习

毕业设计（论文）

这些课程为学生提供了冶金工程领域所需的基础理论知识和专业技能，使其能够在钢铁冶金、有色金属冶金及冶金与材料物理化学等领域从事产品开发、工艺设计、生产组织与管理、技术开发及科学研究等工作。