在山东选择教师专业时，可以考虑以下几个专业，它们在山东的就业前景较好，且具有较高的社会认可度：

汉语言文学：

汉语言文学专业是师范类中非常热门的专业，毕业生在党政机关、文化、传媒、对外交流等企事业单位有广泛的就业机会。此外，中小学对语文教师的需求量非常高，就业前景非常广阔。

数学与应用数学：

数学专业是中小学常规设置的教学岗位，就业率较高。随着各地对教师的需求增加，数学老师的招聘数量也在逐年上升，入编机会多，就业压力小。

思想政治教育：

该专业是国家一流本科专业（师范类），毕业生适合从事国家机关、事业单位的党务工作、行政管理以及高等/中等学校的思想政治理论课教学、科研或思想政治教育工作。该专业对政治敏感性强，就业前景较好。

英语专业：

尽管英语专业在某些学校被视为冷门，但在中小学中，英语教师的需求量依然很大。毕业生可以从事英语教学工作，也可以在其他如编写、创意文案等领域发展。

计算机科学与技术：

随着科技的发展，计算机科学与技术专业的师范类毕业生在中小学信息技术教育中需求较大，就业前景广阔。

物理学专业：

物理学专业在师范类专业中较为吃香，毕业生主要面向中小学物理教学，就业前景较好，尤其是男同学。

化学和生物科学：

这两个专业在师范类中也有较好的就业前景，毕业生可以从事中学的化学和生物教学工作。

音乐学和体育教育：

音乐学和体育教育专业适合喜欢艺术和体育的学生，毕业生可以在中小学从事音乐和体育教学工作。

应用心理学：

该专业培养能够在教育机构从事心理健康教育与咨询工作的专业人员。

教育学：

山东师范大学的教育学专业教学质量和研究水平都非常高，毕业生在教育行业有着广阔的就业空间。随着我国对教育事业的重视程度不断提升，教师的待遇和社会地位也有所提高，使得教育学专业成为毕业生的优选。

学前教育：

随着二胎政策的全面实施，高水平幼儿教育师资逐渐供不应求。学前教育专业的学生就业前景广阔，他们能在各类幼儿园、早教机构、儿童相关机构从事教育、教学、科研等工作。

小学教育：

小学教育专业面向全体适龄儿童，是一个稳定的职业选择。该专业适合对人文教育感兴趣的学生就读，毕业生主要从事小学教育机构的教学工作，也可以从事咨询方面的工作。

特殊教育：

特殊教育专业针对特殊需要儿童进行教育和训练，随着社会对特殊教育关注的增加，该专业的毕业生在特殊教育领域有着不可替代的作用。

心理健康教育专业：

培养能够在教育机构从事心理健康教育与咨询工作的专业人员。

教育管理专业：

适合对教育行政管理和教学管理感兴趣的考生。

选择适合的专业时，考生应根据自己的兴趣、未来职业规划以及对专业知识的掌握程度来决定。