报考邢台特岗教师时，可以选择以下专业：

教育类专业

教育学

心理学

教育技术学

教育管理学

学前教育

小学教育

特殊教育等

学科类专业

语文

数学

英语

物理

化学

生物

历史

地理

政治

体育

音乐

美术等

体艺类专业

美术

音乐

体育等

师范类专业

汉语言文学（语文）

学科数学

学科英语

小学教育等

其他相关专业

计算机科学与技术

法学

金融学

统计学等

建议

选择与所教学科相关的专业：这样能够更专业地教授学生并胜任教学工作。

考虑兴趣和未来职业规划：确保在特岗教师岗位上能够长期发展。

关注热门科目：如教育理论、教育法规和教师职业道德等，这些科目较为热门，容易通过。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要进一步的指导，建议咨询当地教育局或相关招聘机构。