函授对外汉语专业的课程设置主要包括以下几类课程：

语言基础课程

基础英语

英语写作

英汉翻译

汉语课程

现代汉语

古代汉语

汉字学

语音学

语义学

语用学

文学课程

中国文学

外国文学

中国文化史纲

中国现当代文学史

中国古代文学史

文化课程

中国文化通论

西方文化与礼仪

国外汉学研究

宗教与文化

教育类课程

语言学概论

对外汉语教学概论

教育心理学

第二语言教学概论

教学论

社会语言学

实践与应用课程

对外汉语课堂教学方法

语言习得概论

对外汉语教学系列专题

汉语言文字学系列专题

语言应用理论与实践

其他课程

文献检索与利用

汉语修辞学

普通心理学

中外教育史

教育学科研究方法

外贸英语

第二外语

社科文献检索

此外，学生还需要通过相关考试，如国家汉办国际汉语教师资格证考试，以获得从业资格。

这些课程旨在培养学生具备扎实的汉语和中国文学基础，掌握对外汉语教学的基本理论和方法，能够胜任国内外的汉语教学工作。