40岁的护士可以选择学习的专业是 护理学。护理学是一门普通高等学校本科专业，主要研究基础医学、护理学、预防保健等方面的基本知识和技能，在护理领域内进行临床护理、预防保健、护理管理、护理教学等。

护理学专业的主要课程包括：

1. 基础医学课程，如人体解剖学、生理学、病理学、药理学。

2. 护理学基础课程，包括护理学理论和技术。

3. 临床护理课程，如内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、急救护理学等。

4. 预防保健课程，涉及健康评估、康复护理等内容。

5. 护理管理课程，如护理管理学、卫生事业管理等。

6. 护理教育课程，包括护理教育学、护理心理学等。

此外，40岁的护士还可以考虑以下专业方向：

护理学深造：

攻读护理学硕士或博士学位，以获得更深入的专业知识和研究能力。

专科护理：

如急救护理、老年护理、儿科护理、精神健康护理等，这些领域对于具有丰富经验的护士来说，可以提供更专业的服务。

护理管理：

转向护理管理岗位，如护理部主任或护理部门管理者，利用现有的护理知识和经验进行管理。

护理教育与培训：

从事护理教学或培训工作，传授护理知识和技能。

公共卫生：

学习公共卫生课程，涉及健康保险、卫生政策和管理等内容，适合希望从事健康管理和福利管理工作的人。

行为健康：

学习行为健康专业课程，促进个人的健康认知和行为变化，支持和指导患者养成健康的行为和习惯。

根据个人兴趣和职业规划，40岁的护士可以选择适合自己发展的专业方向，以进一步提升自己的专业素养和职业能力。