要学习污水管施工，可以选择以下专业：

环境工程：

环境工程是一门研究污染控制和环境改善的工科专业，其中包括水污染控制工程等相关课程。环境工程专业的毕业生在污水处理领域有广泛的就业机会。

环境科学：

环境科学是一门研究环境问题的理科专业，虽然更侧重于理论和研究，但它也为污水处理提供了理论基础。环境科学专业的毕业生可以在科研和环保部门工作。

给排水工程：

给排水工程专业专注于城市供水和排水系统的设计、施工和管理，包括污水处理。这个专业的毕业生在污水处理工程中会有很多实践机会。

土木工程：

土木工程涵盖了建筑、道路、桥梁等基础设施的设计和施工，其中也包括管道工程。土木工程的毕业生在污水管施工中也能发挥重要作用。

机械设计制造与自动化：

这个专业涉及机械、自动化和控制等方面的知识，对于管道工程的设计、施工和维护有一定的帮助。毕业生可以从事相关设备的设计和制造。

能源与动力工程：

这个专业研究能源的转换和利用，包括热力系统的设计和施工，对于污水管施工中的热力部分有一定的关联。

应用化学：

应用化学专业涉及化学在工程中的应用，包括水质处理和分析，对于污水处理非常重要。毕业生可以从事化学分析和处理工作。

地球环境化学：

这个专业研究地球环境中的化学过程，对于理解和处理污水中的化学物质有很好的帮助。

管道工程技术专业：

这个专业培养掌握管道工程测量、保护技术、施工等基本知识，具备管道识图、施工、焊接、检测和建设的能力，从事管道工程设计、施工、安装、管理与维护等工作的高素质技术技能人才。

根据以上信息，如果从事的是城市供水和排水系统的设计和施工，那么给排水专业更为合适；如果从事的是管道工程的测量、施工和维护，那么管道工程技术专业可能更为贴切。此外，环境工程、环境科学、土木工程、机械设计制造与自动化、能源与动力工程、应用化学和地球环境化学等专业的毕业生在污水处理领域也有广泛的就业机会。