2021年理科专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：

计算机科学与技术：

该专业应用广泛，覆盖社会各行各业，就业率高，薪资水平也较高。随着人工智能、大数据等国家战略的发展，相关专业的就业前景更加看好。

电子信息工程：

该专业培养电子工程领域和计算机技术领域的高级研发人才，虽然技术性要求高，但工资待遇通常较高。

机械设计制造及其自动化：

这是一个集机械、电子、信息技术为一体的综合性专业，适应面宽广，发展潜力大，就业前景非常好，许多高校的就业率统计中连续几年达到90%以上。

土木工程：

该专业设计范围广泛，包括人们的住行、交通等方面，被称为“基建狂魔”，毕业生在相关领域的就业前景非常好。

电气工程及其自动化：

该专业的就业范围非常广，可以应用于国家电网公司、工程局、电气设备公司等多个单位，就业前景非常好。

软件工程：

随着互联网的高速发展，软件工程专业毕业生的就业情况非常好，整体呈现出供不应求的态势。

临床医学：

尽管本科毕业的就业率一般，但医学专业毕业生整体需求量大，尤其是临床医学专业，学成后待遇高。

建筑学：

建筑学专业设计范围广泛，包括住宅、商业、交通等，毕业生在建筑、规划、设计等单位有较好的就业前景。

通信工程：

通信工程专业随着社会的发展，会迎来更加宽广的就业前景。而我国目前紧缺的就是通信工程专业的优秀人才。

水利工程专业：

选择学习水利工程专业的理科专科生，毕业后可以去一些水利水电单位或是相关企业，主要从事基层水利单位，或是质量管理、水利工程运行管理等工作。

农学专业：

随着国家对生态和环境的重视和深度开发，农学专业也迎来了发展高峰期。选择学习农学专业的理科专科生在未来会有很大的发展空间。

马科学：

随着我国经济的发展，马术运动也随着兴起，这也使得马术相关的产业发展迅速。随之带来的就是行业人才的眼中缺乏。理科生选择这个专业可以从事驯马师、营养师、兽医等方面的工作。

工程造价：

工程造价专业实用性较强，培养的是具备独立进行工程运算、结算及工程造价计价与控制能力的技术型人才。毕业生要有丰富的实践经验以增强就业竞争力。

麻醉学：

麻醉师是各个医院必须的专业技术人员，因而麻醉学专业毕业生处于供不应求的状态。

口腔医学：

口腔医学专业学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，受到口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具有口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。

石油工程：

石油工程专业培养适应石油工厂生产发展需要，具备工程技术知识和钻井工程知识，在钻井工程方面获得基本训练的工程技术应用型人才。

医学检验：

医学检验专业分为临床检验和医学实验技术两方面。临床检验是临床医生去确诊的必要手段之一，而医学实验技术则侧重于实验操作，为研究所、实验室培养实验人员。

国防类专业：

国防对于一个国家的重要性不言而喻，这是一个国家的基本保障。国防类专业，如北京理工大学、哈尔滨工业大学等，被称为国防七校，在军工、卫星制造、航天航空航海、武器制造等专业是擅长的，不但就业率非常高，而且深造率也高。

设计类专业：

设计类专业如服装设计、家具设计、动画设计、游戏设计等，这些专业人才都很紧缺。

这些专业在2021年都有较好的就业前景和较高的薪资水平，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。