山西对口制造专业的排名情况如下：

智能制造工程专业

排名第1： 山西电子科技学院

排名第2： 太原科技大学

排名第3： 山西晋中理工学院

排名第4： 运城职业技术大学

排名第5： 山西大同大学

排名第6： 晋中信息学院

第8-10名： 天津城建大学、景德镇陶瓷大学、宝鸡文理学院

矿物加工工程专业（本科批）

排名第1： 太原理工大学

排名第2： 山西大同大学

陶瓷制造技术与工艺专业

排名第1： 太原理工大学

机械设计制造及其自动化专业

排名第1： 太原理工大学

排名第2： 中北大学

排名第3： 太原科技大学

排名第4： 山西农业大学

排名第5： 太原工业学院

排名第6： 运城学院

排名第7： 晋中学院

排名第8： 山西大同大学

排名第9： 吕梁学院

排名第10： 山西能源学院

机械设计与制造专业

排名第1： 山西职业技术学院

排名第2： 临汾职业技术学院

排名第3： 山西机电职业技术学院

排名第4： 山西工程职业学院

这些排名信息基于不同来源的数据，具体排名可能会因评价标准和数据更新时间而有所变化。建议参考多个来源以获取更全面和准确的信息。