江苏省在结构优化专业方面表现突出的院校排名如下：

东南大学

拥有结构工程二级学科国家重点学科，土木工程一级学科为世界一流学科建设学科，在2017年教育部学科评估中获得A+级。

河海大学

拥有岩土工程二级学科国家重点学科，土木工程专业为国家级特色专业，在2017年教育部学科评估中获得A级。

中国矿业大学

拥有岩土工程二级学科国家重点学科，土木工程专业为国家级特色专业，在2017年教育部学科评估中获得B级。

南京工业大学

在结构工程专业领域内也有很好的排名和影响力。

同济大学

在结构工程专业排名中位列全国前列。

清华大学

在结构工程专业中享有极高的声誉。

北京工业大学

在结构工程专业中表现出色。

哈尔滨工业大学

在结构工程专业中具有较高的排名。

浙江大学

在结构工程专业中排名靠前。

天津大学

在结构工程专业中也有很好的表现。

大连理工大学

在结构工程专业中享有较高的声誉。

湖南大学

在结构工程专业中排名靠前。

中南大学

在结构工程专业中表现出色。

西南交通大学

在结构工程专业中也有很好的排名和影响力。

这些院校在结构优化专业领域均有较强的实力和较高的声誉，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议根据最新的评估结果和自身需求选择合适的院校进行深入研究。