学习单晶硅技术，可以选择以下专业：

材料科学与工程专业：

该专业涵盖材料物理、无机材料、冶金工程等多个方向。虽然没有专门的本科专业专注于直拉或区熔单晶硅，但材料科学与工程专业的课程为学生提供了扎实的基础，便于进一步研究和应用单晶硅技术。

硅材料制备技术专业：

该专业课程包括工程制图与CAD、半导体硅材料基础、无机化学、电工电子技术、电气控制与PLC、新能源技术、化工单元基础、数据统计分析、多晶硅生产与工艺设计、单晶硅生产与工艺设计等。专业核心课程专门针对多晶硅和单晶硅的生产工艺设计，培养学生掌握硅材料安全生产、工艺优化、设备运维、质量控制等能力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对单晶硅技术的研究和应用有浓厚兴趣，材料科学与工程专业是一个不错的选择。如果希望深入了解单晶硅的生产工艺和实际操作，硅材料制备技术专业将更为贴切。